[담양] 돌판오징어볶음 비교 방문기 — ‘구가네 메타밥상’ 솔직 후기 (남원 ‘서남만찬’ 대비 아쉬웠던 점)

예전에 남원의 유명 맛집 ‘서남만찬’에서 돌판오징어볶음을 먹고 큰 감동을 받은 적이 있다. 돌판 위에서 지글지글 끓어오르던 양념, 밥을 비벼 먹었을 때의 풍미가 너무 좋아서 여전히 기억에 남아 있다.

하지만 남원은 거리가 멀어 쉽게 가기 힘들었고, 이번에는 광주 근교인 담양에 있는 돌판오징어볶음집 ‘구가네 메타밥상’을 방문해 보았다.

식당 분위기 & 기본 구성

식당 분위기는 전형적인 기사식당 스타일이다. 부족한 반찬은 셀프로 가져다 먹는 방식이고, 테이블 위에는 종이컵, 참기름, 김가루가 미리 세팅되어 있다. 이 두 가지는 오징어볶음이 나오면 밥과 함께 비벼 먹기 위한 구성으로 보인다.

오징어볶음은 양념이 튀기 쉬워서 그런지 앞치마 착용 안내가 있었고 실제로 내 자리 옆에도 이전 손님이 흘린 양념 자국이 있었다.

기본 반찬은 전체적으로 무난한 구성이다. 콩나물국은 시원하지만 간이 약했고, 콩나물 특유의 비린맛이 살짝 느껴졌다. 특별히 인상적인 반찬은 없었다.

메인 메뉴인 돌판오징어볶음이 돌판 위에서 지글지글 끓으며 등장했다. 겉보기에는 먹음직스러웠지만, 양념이 충분히 넉넉하지 않다는 점이 가장 아쉬웠다.

참기름, 김가루, 밥 두 공기를 넣고 비벼 먹었는데도 비빈 뒤 양념이 거의 남지 않았다. 돌판오징어볶음은 넉넉한 양념을 함께 비벼 먹는 묘미가 있어야 한다고 생각하는데, 이 부분이 크게 부족했다.

맛 자체는 자극적이지 않고 순한 편이다. 좋게 말하면 부담 없는 맛, 솔직히 말하면 심심한 맛에 가깝다. 남원 ‘서남만찬’에서 느꼈던 강렬한 맛이나 감동은 없었다.

남원의 서남만찬을 기대하면서 방문했지만, 확실히 그 정도의 만족감이나 풍미는 느끼기 어려웠다. 오징어볶음 자체는 무난하지만, 특별한 매력이나 다시 찾고 싶은 요인이 부족했다.

광주 근교에서 돌판오징어볶음을 맛보고 싶은 사람에게는 한 번쯤 가볼 수 있는 정도지만, 재방문 의사는 없다.

돌판오징어볶음을 제대로 경험하고 싶다면, 여전히 남원의 서남만찬이 기준점이라고 느껴진다.